「韓流自分史」を展開する野田智代が、韓国業界のプロの方たちにインタビューしていく「韓流プロフェッショナル」。
vol6は、韓国餅の普及活動に力を入れている韓国餅研究家兼バリスタの野原由美さんです！
バリスタとして活動するなか、偶然、出会った韓国餅に魅了され、人生がガラリと変わったという野原由美さん。
韓国餅の美味しさ、素晴らしさを伝えるために、教室を開いたり、イベントを行ったりしています。
何がそこまで野原さんを突き動かすのでしょうか？
韓モチ沼の理由
初めて韓国餅を食べる方におすすめのお餅
在住する静岡でやりたいこと
など、聞いてみました。
お餅やお菓子などは、なるべくわかりやすく写真もつけて
解説していますので、その華やかな世界をぜひ、堪能してください♪
何より、私自身が楽しかったです☺
●PROFILE●
【韓国餅研究家兼バリスタ】野原由美
2009年に韓国餅・韓菓に出逢う。韓国の食・文化・人に興味を持ち、韓国料理研究院で勤務しながら韓国餅・韓国料理技術を習得。バリスタの経験を生かし、【韓国餅×珈琲×韓方茶】を通じて韓国餅の美味しさを伝える活動をしている。
現在はwork shop punsonを主宰し日韓で韓国餅＆韓菓教室・珈琲教室、happycooking東京校にて韓国餅マイスター講座を開講中。
【受賞歴】
日韓農水産食文化協会 韓国料理部門 企業賞受賞
第11回ソウル国際フード＆テーブルウェア博覧会外国人餅部門 銀賞 受賞
第10回韓食文化料理大会韓国餅部門 金賞
【アメブロ】
https://ameblo.jp/punson-k-coffee/
【Instagram】
https://www.instagram.com/punson1977/
【Twitter】
https://twitter.com/yuminoharasj
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【韓流自分史公式ウェブサイト】
https://www.hanmemo.com/